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Plats de fête à emporter

Menu des fêtes de Noël à emporter

45

        Notre Foie gras à la gelée de griottes, brioche aux épices 

Ou  Œuf bio de Salomé cuit basse température, crémeux de panais et caviar de truite , huile de truffe et kasha  

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Poularde aux morilles et au vin jaune, mousseline , sabayon aux champignon

Ou Dos de Bar de ligne, épinard et gnocchi sauce au safran

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Bûche de Noël Royal chocolat et mangue

Pour Noël

Commandes jusqu’au  22 décembre

Retrait jusqu’au 24 décembre  à 15h

Menu de la Saint Sylvestre 2023

110 

        Coupe de champagne H de Blin brut réserve 

 Amuses-bouche de fêtes

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Ceviche de Bar, crème fouétée au yuzu et caviar

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Raviole de langoustines et mangue au bouillon de citronnelle et coriandre 

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Noisette de chevreuil aux saveurs d’agrumes et vanille, poire pochée aux épices de Nouvel An, sauce Poivrade 

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 Brie de Meaux truffé et son pain aux noix 

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 Pause rafraîchissante à la rose et siphon au litchi 

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 Dôme chocolat blanc passion au gel de verveine 

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 Nos gourmandises

Restaurant Bath's
Bistronomie à Clermont-Ferrand

Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.

Menu de la Saint Valentin


78 € par personne

 

Coupe de champagne H de Blin

Amuse-bouche

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Crémeux de chair de tourteau sous une feuille de radis green meat au miel épicé

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Omble cuit basse température, risotto d’Orzo à la crème de truffes, jus d’une Bisque

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Magret de canard rôti,  petits pois au lard de colonnata, foie gras poélé, jus réduit à la sarriette

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La Promesse des amoureux

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 Mignardises



Réservation en ligne

Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

La carte Hiver 2023-2024

Entrées

  • Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette : 14 €

  • Gde assiette : 28 €

  • Gnocchi à la truffe noire du Périgord et Kasha, jeunes pousses : 16 €

  • Saumon Gravlax, smoothie de betteraves et cassis, gel de citron    :  14 €

  • Notre Foie gras à la gelée de griottes, brioche aux fruits confits : 16 €

  • Ravioles de champignons, touches de topinambour, sauce suprême : 12 €

  • Poireaux à la Carbonara et guanciale, râpée de truffe Tuber Melanosporum : 15 €

Plats

  • St Jacques rôties, céleri et pomme granny, sauce suprême et caviar : 29 €

  • Notre Sole meunière : 30 €

  • Homard rôti, risotto crémeux à la truffe , jus d’une bisque au corail d’oursin : 32 €

  • Côte de cochon noir de Bigorre, jus réduit, mousseline et kechup de piquillos : 29 €

  • Filet de bœuf Charolais Rossini, pomme crösti : 30 €

  • Ris de veau aux morilles : 29 €

Desserts

  • Le café gourmand : 9 €

  • Notre  Profiteroles façon Paris Brest : 11 €

  • Le soufflé au Grand Marnier et son sorbet : 12 €

  • L’Infiniment citron : 12 €

  • Notre Baba Amaretto, raisins et crème glacée au lait d’amandes: 12 €

Les Vins

Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus

 

Découvrez notre carte des vins

Les Menus

Menu Affaire

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour – 21 €

Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour – 19 €

(Servi uniquement le midi du mardi au vendredi)

Menu Clin d'oeil 36 €

Entrée / plat ou  Plat / dessert : 29 €

Saumon Gravlax, smoothie de betteraves et gel de citron

                       ou  Œuf bio parfait, cannelloni carbonara au guanciale

        ou Foie gras  gelée de griottes, brioche aux fruits confits  ( sup 4 € )

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              Dos de cabillaud, bonbon de langoustines, bouillon thaï, soba et shiitaké

ou Rumsteack  Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé

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Variation autour du chocolat, de la vanille et du cassis

ou Tarte Lemon Curd meringuée

ou Café gourmand

Dégustation Ibérique 49 €

Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate

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Tempura de gambas, betteraves et gel de cassis

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Solomillo ibérique grillée, mousseline au romarin

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Manchego, gelée au piment d’Espelette

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Soufflé au Grand Marnier

Carte mise à jour le 23  juin 2023 – Sous réserve de modifications.

Contact

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    insigne

    Restaurant BATH'S - Place Saint-Pierre – 63000 Clermont-Ferrand – 04 73 31 23 22

    Fermeture le dimanche et le lundi

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