ENTREES
Pétales de jambon ibérique de Bellota extra issu de los Pedroches Pte assiette 12 € / Gde assiette 24 €
6 Huïtres Utah Beach et Isigny n°3, gel au Caol ila – 13 €
Ravioles de langoustines, condiment mangue oignons, bouillon de pinces – 17 €
Terrine de foie gras à la gelée de griottes, et sa compotée de figues – 16 €
Calamars rôtis façon carbonara – 15 €
Polenta crémeuse parfumé à la trufka, duxelle de Paris et son œuf parfait – 17 €
LES PLATS
Notre simple sole meunière – 28 €
St jacques snackées aux 3 potirons, jus de mandarines – 26 €
Filet de Bar poêlé, topinembours, sauce au Noilly Prat et Bellota – 27 €
Homard rôti, purée aux morilles, jus de carcasse et cèpes – 34 €
Ris de veau au sautoir, patates douces aux cèpes , jus corsé – 34 €
Pigeon rôti, purée de petits pois , foie gras poëlé, jus de coffre – 27 €
Entrecôte d’Argentine, échalotes confites et moëlle, pommes allumettes – 28 €
Filet de bœuf de Galice à la plancha, crösti au cheddar, jus à l’ail noir – 32 €
DESSERTS
Le café gourmand – 8 €
Notre assortiment de sorbets maison – 7 €
Le millefeuille infiniment vanille – 10 €
Soufflé au citron et son sorbet ( 10 min de cuisson) – 11 €
Le Carré croustillant chocolat praliné – 9 €
Variation autour des fruits exotiques, sorbet Planteur – 9 €
Rouge, blanc ou rosé…
Classiques, ibériques ou grands crus
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