Menu Affaire

19 €

Entrée du jour / plat du jour ou  Plat du jour / dessert du jour  : 17 €

servi uniquement le midi du mardi au vendredi

Menu Clin d’oeil  33 €

Entrée / plat ou  Plat / dessert : 26 €

Œuf bio à 64°, Meurette à la truffe, crémeux de panais

ou Foie gras au grué de cacao et gelée de poire, pâte de coing,  brioche maison

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Dos de cabillaud nacré, crémeux de navet et granny, marinières de coquillages

ou Rumsteack Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé

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Vacherin aux mandarines et marron

ou Cheesecake à la mangue et citron vert et son sorbet

ou Café gourmand

Dégustation Ibérique

45 €

Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate

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Toastada de foie gras/ cabillaud fumé /pop corn

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Pluma Ibérique de Bellota grillée / chipotle/ sauce chorizo

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Manchego, gelée au piment d’Espelette

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Soufflé au Grand Marnier

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