ENTREES
Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette 16 € / Gde assiette – 28 €
Tomates colorées et burrata au citron vert, caramel de tomate – 14€
Ceviche de poulpe grillé / citron vert/ avocat/ pamplemousse – 16 €
Salade fraîcheur de petits maraîchers – 14 €
Foie gras à la gelée de passion, chips de pain – 16 €
Calamar façon carbonara – 15 €
LES PLATS
Dos de cabillaud, purée de petits pois au lard, jus de cresson et roquette – 22 €
Sole snackée meunière – 28 €
Lotte basse température, fine ratatouille confite à l’orange et au safran – 24 €
Côte de boeuf txuleton de Galice, sauce choron, frites fraîches – 32 € / personne
Tartare de bœuf Black Angus, Patranque – 17 €
Pluma de cochon Bellota/ patate douce/ chorizo/ féta – 25 €
Pieds de cochon confits, crémeux de lentilles, gel de poivron – 22 €
DESSERTS
Le café gourmand – 8 €
Notre assortiment de sorbets maison – 7 €
Le Baba au vieux rhum et confiture de « vieux garçon » – 8 €
Assiette de pamplemousse ruby, gelée de campari et son sorbet – 8 €
Le chocolat show – 9 €
Biscotin à la pistache et framboise, crème glacée au basilic – 9 €
Rouge, blanc ou rosé…
Classiques, ibériques ou grands crus
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