ENTREES
Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette 16 € / Gde assiette – 28 €
Cromesquis de pieds de cochon, polenta au parfum de truffe, shitaké – 16 €
L’œuf parfait / encre de seiche / bouillon de poulet/ pommes pailles – 14 €
Ceviche de boeuf / avocat / citron vert / roquette et pamplemousse – 18 €
Calamar façon carbonara – 14 €
Le foie gras poêlé à l’eau de coing – 19 €
LES PLATS
Steack de thon grillé, wok d’asperges et poivron, pak choï, sauce thaï – 22 €
Notre toute simple sole meunière – 29 €
St jacques snackées, risotto de pommes de terre, sauce chorizo – 25 €
Filet mignon de veau façon Vitello tonnato – 28 €
Faux filet de boeuf Wagyu Australien sauce Angus, frites fraîches – 36 €
Entrecôte d’Argentine grillée, gnocchi à la truffe blanche – 29 €
Pluma Ibérique de Bellota laqué, patate douce grillé, mousse de féta – 26 €
DESSERTS
Le café gourmand – 8 €
Notre assortiment de sorbets maison – 7 €
Ananas rôti au sirop de vanille et son sorbet – 8 €
Millefeuille à la vanille et yuzu, crème glacée à la vanille – 9 €
Déclinaison autour du chocolat – 9 €
Soufflé à la Chartreuse, sorbet citron vert – 11 €
Rouge, blanc ou rosé…
Classiques, ibériques ou grands crus
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