Menu Clin d’oeil 32 €
Entrée / plat ou Plat / dessert 24 €
Gaspacho de melon, crumble et chips de chorizo
Ou
Terrine de foie gras à la gelée de passion, et son chutney
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Filet de daurade sébaste, riz paëlla, jus d’une bisque
Ou
Rumsteack Black Angus fumé, gratin Dauphinois, sauce Angus
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Dôme à la noix de coco et fraise, et son sorbet
Ou
Variation autour de la Tarte au chocolat
Ou
café gourmand
Dégustation Ibérique
45 €
Pétales de jambon Ibérique de pura Bellota , pan con tomate
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Pissaladière de cabillaud fumé au foie gras, jus de pêche
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Solomillo de Bellota de 5*, mousseline et chips de Vitelotte, sauce chorizo
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Torta de Extremadura, gelée au piment d’Espelette
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Dessert au choix