Menu Clin d’oeil  32 €

Entrée / plat ou  Plat / dessert               24 €

Salade de gambas, quinoa au dashi, écume de citron vert et shimejii

Ou Terrine de foie gras à la gelée de grenade, petit pain maison

________

Dos de lieu jaune, crémeux de petits pois et mange tout, jus de viande à l’ ail des ours

Ou Rumsteack Black Angus fumé, gratin Dauphinois, sauce Angus ________

 

Notre Baba punché au vieux rhum et fruits exotiques

Ou Variation autour du chocolat Ou café gourmand

________

Dégustation Ibérique

45 €

Pétales de jambon Ibérique de pura Bellota , pan con tomate

________

Gulas au piment d’Espelette et à l’ail

________

Pluma Ibérique grillée, mousseline d’Agria, sauce Chorizo

_______

Torta de Extremadura, gelée au piment d’Espelette

                                                         ________

Rissoles au chocolat et son sorbet

RESERVER VOTRE TABLE

04 73 31 23 22