Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.
Coupe de champagne H de Blin
Amuse-bouche
________
Coupe de champagne H de Blin
Amuse-bouche
________
Tarte fine de St Jacques et poireaux, crème fouettée au caviar et tuile de sarrazin
_______
Omble cuit basse température, risotto d’Orzo à la crème de lard noir de Bigorre, œufs de brochets fumés
_______
Wagyu grillé, crémeux et poudre de céleri et jus à l’ail noir
________
Notre cœur au chocolat Valrhona et framboise, praliné pistache et son sorbet
________
Mignardises
Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.
Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette : 14 €
Gde assiette : 28 €
Œuf bio à 64, crémeux de petits pois à la menthe, pancetta : 15 €
Ceviche de thon rouge/ mangue / avocat / leche de tigre : 16 €
Notre Foie gras à la gelée de griottes, brioche aux fruits confits : 18 €
Tacos de poulpe grillé au mezcal, guacamole, patate douce et coriandre: 14 €
Salade fraîcheur estivale 10 € XL 15 €
St Jacques rôties, crémeux de navet granny et raifort, sauce au Noilly : 29 €
Notre Sole meunière : 32 €
Rigatoni à la bolognaise de homard et parmesan : 26 €
Cochon de lait laqué au miel, mousseline d’Agatha au romarin: 28 €
Tartare de bœuf Black Angus, pommes allumettes : 17 €
Notre côte de Bœuf Black Angus us prime, béarnaise, frites fraîches: 35 € par personne
Ris de veau aux morilles, pesto d’ail des ours : 32 €
Le café gourmand 8 €
Notre dessert autour du chocolat et de la cerise amarena : 9 €
Assortiment de sorbets : 7 €
Le soufflé framboise citron vert et son sorbet : 14 €
Tarte fine abricot lavande : 10 €
Salade de fruit revisitée : 9 €
Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus
Découvrez notre carte des vins
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour – 20 €
Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour – 18 €
(Servi uniquement le midi du mardi au vendredi)
Entrée / plat ou Plat / dessert : 29 €
Burrata fumée, gaspacho de melon
ou
Œuf bio à 64°, crémeux de petits pois à la menthe et pancetta
ou Foie gras gelée de griottes, brioche aux fruits confits ( sup 4 € )
——————–
Dos de cabillaud, risotto d’orge à la carotte, sauce vierge aux agrumes et noisettes
ou Rumsteack Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé
——————–
Pavlova aux fraises
ou Dessert autour du chocolat et de la cerise amarena
ou Café gourmand
Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate
——————–
Poulpe grillé au mezcal, patate douce et guacamole
——————–
Cochon de lait laqué au miel, mousseline au romarin
——————–
Manchego, gelée au piment d’Espelette
——————–
Soufflé citron basilic
Carte mise à jour le 23 juin 2023 – Sous réserve de modifications.
Site créé par PUBLIPOST | Mentions légales