Plats de fête à emporter
Menu de la Saint Sylvestre 2024
120 € par personne
Coupe de champagne H de Blin brut réserve
Amuses-bouche de fêtes
________
Escalope de foie gras grillée, condiment kumquat et balsamique tonka
________
Tartelette fine de St jacques et caviar Sturia
________
Rable de lièvre sauce Royale, compotée de chou rouge aux airelles
________
Brie de Meaux truffé et son pain aux noix
________
Crème glacée à la truffe blanche et sa meringue
________
MontBlanc aux marrons glacés acidulé au cassis
________
Nos gourmandises
Restaurant Bath's Bistronomie à Clermont-Ferrand
Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.
Réservation en ligne
Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.
La carte Hiver 2024
Entrées
Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette : 14 € / Gde assiette : 28 €
Truite marinée Gravlax, crémeux de betteraves, pickles de mûres : 15 €
Cromesquis de pied de cochon, Gribiche au safran : 13 €
Œuf parfait, velouté de champignons, chips de Bellota et gressin : 14 €
Notre foie gras à la gelée de cassis, brioche aux fruits confits : 18 €
Plats
St Jacques snackées, légumes racines, chips de Bellota, jus de viande : 28 €
Belle sole meunière : 30 €
Filet mignon de veau poêlé sauce périgourdine, millefeuille et espuma au comté : 29 €
Nos Ris de veau aux morilles : 32 €
Côte de cochon Noir de Bigorre grillée, Patranque et son jus truffé : 28 €
Desserts
Le café gourmand : 9 €
Forêt noire revisitée, sorbet cerise amarena : 10 €
Textures de chocolat Guanaja, crème glacée au safran :11 €
Notre Baba Amaretto, raisins et crème glacée au lait d’amande : 12 €
Soufflé au Grand Marnier, sorbet mandarine : 14 €
Les Vins
Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus
Découvrez notre carte des vins
Les Menus
Menu Affaire
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour – 21 €
Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour – 19 €
(Servi uniquement le midi du mardi au vendredi)
Menu Bistrot 26 €
Cromesquis de pied de cochon, Gribiche au safran
ou Œuf parfait, velouté de champignons, chips de Bellota et cressin
——————–
Dos de cabillaud, crémeux de panais et Tonka, émulsion de coquillages
ou Cœur de rumsteack Black Angus « café de Paris », pommes grenailles
——————–
Brioche perdue façon Suzette, sorbet mandarine
ou Poire Belle Hélène
Menu Clin d'oeil 38 €
Entrée / plat ou Plat / dessert : 29 €
Notre Foie gras à la gelée de cassis, brioche aux fruits confits
ou Truite marinée gravlax, crémeux de betteraves, pickles de mûres
——————–
Filet de bar ,petit épeautre, et sa bisque de langoustine au corail d’oursin
ou Filet de veau poêlé, sauce Périgourdine, millefeuille et espuma au comté
———————
Forêt Noire revisitée, sorbet cerise amarena
Ou Textures de chocolat Guanaja, crème glacée au safran
Carte mise à jour le 16 avril 2024 – Sous réserve de modifications.6 décembre 2024
Contact
Restaurant BATH'S - Place Saint-Pierre – 63000 Clermont-Ferrand – 04 73 31 23 22
Fermeture le dimanche et le lundi
Site créé par PUBLIPOST | Mentions légales