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Restaurant Bath's
Bistronomie à Clermont-Ferrand

Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.

Menu de la Saint Valentin

72 € par personne


Coupe de champagne H de Blin

Amuse-bouche

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Maccaroni farcis, truffe noire et foie gras, gratinés au vieux parmesan

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Cabillaud, polenta d’asperges truffée, jus d’une bisque

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Filet d’agneau rôti au piment d’espelette, purée de pois chiche au cumin et carottes glacées

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Notre cœur de cheesecake au pamplemousse ruby, sorbet au poivre timut

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Mignardises

Réservation en ligne

Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

La carte hiver 2022

Entrées

  • Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches : Pte assiette 14 €
    / Gde assiette 28 €
  • Œuf bio à 64°, velouté de butternut, châtaignes et oignons frits : 18 €
  • Gnocchi et escargots, compotée d’oignons et espuma au Beaufort : 16 €
  • 6 Huitres de Cancales n°2, pommes granny, citron vert et chorizo : 12 €
  • Notre Foie gras et gelée de muscat, brioche aux fruits confits : 18 €
  • Fine tartelette de St jacques, fondue de poireaux, beurre blanc truffé : 18 €

Plats

  • St Jacques snackeés, crémeux de polenta, velouté de cresson et caviar de truite : 29 €
  • Dos de Bar de ligne, gratin de cardes au guanciale, trompettes, sauce Noilly : 32 €
  • Cassoulet de homard : 36 €
  • Le Ris de veau au sautoir, topinambour et crème de morilles : 35 €
  • Solomillo de cochon Ibérique grillé, espuma d’Agatha, sauce chorizo : 27 €
  • Filet de Bœuf de Salers grillé, sauce au poivre et noisettes, pommes allumettes : 33 €

Desserts

  • Le café gourmand 8 €
  • Notre assortiment de sorbets maison : 7 €
  • Variation autour du chocolat Valhrona et son sorbet : 9 €
  • Le soufflé au Baileys / Kalhua et sa crème glacée au café : 12 €
  • La tartelette aux fruits exotiques meringuée : 9 €

Les Vins

Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus

 

Découvrez notre carte des vins

Les Menus

Menu Affaire

Entrée + Plat + Dessert  – 20 €    ou Entrée + Plat ou plat +Dessert  – 18 €

(selon les suggestions du jour – Servi uniquement le midi du lundi au vendredi)

Menu Clin d'oeil - 35 €

Entrée / plat ou  Plat / dessert : 28 €

Tartare de thon fumé rafraîchi à la menthe, yaourt et mangue
ou

Œuf bio à 64°, velouté de butternut, chataignes et oignons frits
ou

Foie gras gelée de muscat, brioche aux fruits confits ( sup 4 € )
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Dos de cabillaud nacré, crémeux de panais, jus marinière et cresson
ou

Rumsteack Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé
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La tartelette aux fruits exotiques meringuée
ou

Déclinaison autour du citron et de la menthe
ou

Café gourmand

Dégustation Ibérique 47 €

Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate

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Toastada de foie gras/ cabillaud fumé /pop corn

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Solomillo 5jotas grillé, sauce chorizo

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Manchego, gelée au piment d’Espelette

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Soufflé au Baileys / kalhua et sa crème glacée au café

Contact

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    Sujet

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    insigne

    Restaurant BATH'S - Place Saint-Pierre – 63000 Clermont-Ferrand – 04 73 31 23 22

    Fermeture le dimanche et le lundi

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