Coupe de champagne H de Blin brut réserve
Amuses-bouche de fêtes
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Escalope de foie gras grillée, condiment kumquat et balsamique tonka
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Tartelette fine de St jacques et caviar Sturia
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Rable de lièvre sauce Royale, compotée de chou rouge aux airelles
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Brie de Meaux truffé et son pain aux noix
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Crème glacée à la truffe blanche et sa meringue
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MontBlanc aux marrons glacés acidulé au cassis
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Nos gourmandises
Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.
Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.
Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette : 14 € / Gde assiette : 28 €
Truite marinée Gravlax, crémeux de betteraves, pickles de mûres : 15 €
Cromesquis de pied de cochon, Gribiche au safran : 13 €
Œuf parfait, velouté de champignons, chips de Bellota et gressin : 14 €
Notre foie gras à la gelée de cassis, brioche aux fruits confits : 18 €
St Jacques snackées, légumes racines, chips de Bellota, jus de viande : 28 €
Belle sole meunière : 30 €
Filet mignon de veau poêlé sauce périgourdine, millefeuille et espuma au comté : 29 €
Nos Ris de veau aux morilles : 32 €
Côte de cochon Noir de Bigorre grillée, Patranque et son jus truffé : 28 €
Le café gourmand : 9 €
Forêt noire revisitée, sorbet cerise amarena : 10 €
Textures de chocolat Guanaja, crème glacée au safran :11 €
Notre Baba Amaretto, raisins et crème glacée au lait d’amande : 12 €
Soufflé au Grand Marnier, sorbet mandarine : 14 €
Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus
Découvrez notre carte des vins
Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour – 21 €
Entrée du jour + Plat du jour OU Plat du jour + Dessert du jour – 19 €
(Servi uniquement le midi du mardi au vendredi)
Cromesquis de pied de cochon, Gribiche au safran
ou Œuf parfait, velouté de champignons, chips de Bellota et cressin
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Dos de cabillaud, crémeux de panais et Tonka, émulsion de coquillages
ou Cœur de rumsteack Black Angus « café de Paris », pommes grenailles
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Brioche perdue façon Suzette, sorbet mandarine
ou Poire Belle Hélène
Entrée / plat ou Plat / dessert : 29 €
Notre Foie gras à la gelée de cassis, brioche aux fruits confits
ou Truite marinée gravlax, crémeux de betteraves, pickles de mûres
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Filet de bar ,petit épeautre, et sa bisque de langoustine au corail d’oursin
ou Filet de veau poêlé, sauce Périgourdine, millefeuille et espuma au comté
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Forêt Noire revisitée, sorbet cerise amarena
Ou Textures de chocolat Guanaja, crème glacée au safran
Carte mise à jour le 16 avril 2024 – Sous réserve de modifications.6 décembre 2024
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