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Restaurant Bath's
Bistronomie à Clermont-Ferrand

Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.

Menu de la Saint Valentin

72 € par personne


Coupe de champagne H de Blin

Amuse-bouche

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Maccaroni farcis, truffe noire et foie gras, gratinés au vieux parmesan

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Cabillaud, polenta d’asperges truffée, jus d’une bisque

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Filet d’agneau rôti au piment d’espelette, purée de pois chiche au cumin et carottes glacées

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Notre cœur de cheesecake au pamplemousse ruby, sorbet au poivre timut

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Mignardises

Réservation en ligne

Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.

La carte Automne-hiver 2022

Entrées

  • Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette : 14 € – Gde assiette : 28 €
  • Œuf bio à 64°, crème Dubarry, magret fumé et oignons frits 18 €

  • Toastada de poulpe de Galice au Mezcal, guacamole et houmous de patate douce 17 €

  • Gazpacho de melon, tomate cœur de boeuf et sorbet Burrata 15 €

  • Foie gras au charbon végétal et gelée de muscat, chips de pain 16 €

  • Tagliatelles d’encornet « Carbonara »   17 €

Plats

  • St Jacques snackeés, polenta crémeuse à la truffe – 29 €

  • Rigatoni à la Bolognaise d’encornet – 22 €

  • Homard Breton, Bouillabaisse de coco à l’huile épicée, mayo au saté – 36 €

  • Le Ris de veau au sautoir, textures de topinambours, jus à l’ail noir  – 35 €

    Solomillo de cochon Ibérique grillé, crémeux de chou-fleur au miso, jus corsé – 27 €

    Faux filet de boeuf Black Angus US, millefeuille d’Agria, jus à la fève de tonka-  32 €

      

Desserts

  • Le café gourmand – 8 €
  • Notre assortiment de sorbets maison – 7 €
  • Comme un Cappuccino de chocolat et café – 9 €
  • Le soufflé à la mandarine impériale et son sorbet – 12 €
  • La tartelette aux figues, fromage frais au miel et noix – 9 €

Les Vins

Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus

 

Découvrez notre carte des vins

Les Menus

Menu Affaire

Entrée + Plat + Dessert  – 20 €    ou Entrée + Plat ou plat +Dessert  – 18 €

(selon les suggestions du jour – Servi uniquement le midi du lundi au vendredi)

Menu Clin d'oeil - 35 €

Entrée / plat ou  Plat / dessert : 28 €

 

 

Gazpacho de melon, tomate cœur de boeuf et sorbet Burrata

ou 

Œuf bio à 64°, crème Dubarry, magret fumé et oignons frits

ou

Foie gras au charbon végétal et gelée de muscat, chips de pain

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Dos de cabillaud nacré, crémeux de petits pois, cassis et jus marinière

ou

Rumsteack  Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé

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La tartelette aux figues, fromage frais au miel et noix

ou

Déclinaison autour du citron et de la menthe

ou

Café gourmand

Dégustation Ibérique 47 €

Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate

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Toastada de foie gras/ cabillaud fumé /pop corn

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Solomillo 5jotas grillé, sauce chorizo

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Manchego, gelée au piment d’Espelette

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Soufflé à la mandarine imprériale et son sorbet

Contact

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    Sujet

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    insigne

    Restaurant BATH'S - Place Saint-Pierre – 63000 Clermont-Ferrand – 04 73 31 23 22

    Fermeture le dimanche et le lundi

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