Restaurant Bath's Bistronomie à Clermont-Ferrand
Aux commandes du restaurant, Stéphane Bath et sa femme Camille vous proposent du beau, du bon, du novateur, le tout franchement accessible à ce niveau de qualité.
Pour le plaisir des yeux, 2 salles avec 2 ambiances, d’une part un côté très loft New yorkais, et d’autre part l’autre plus lounge et cosy.
Pour le plaisir des papilles, laisser vous séduire par la carte changeant tous les 2 mois avec une cuisine créative, avec de nombreuses surprises gustatives.
Menu de la Saint Valentin
72 € par personne
Coupe de champagne H de Blin
Amuse-bouche
________
Maccaroni farcis, truffe noire et foie gras, gratinés au vieux parmesan
_______
Cabillaud, polenta d’asperges truffée, jus d’une bisque
_______
Filet d’agneau rôti au piment d’espelette, purée de pois chiche au cumin et carottes glacées
________
Notre cœur de cheesecake au pamplemousse ruby, sorbet au poivre timut
________
Mignardises
Réservation en ligne
Le restaurant Bath’s est ouvert du mardi au samedi midi et soir.
La carte Automne-hiver 2022
Entrées
- Pétales de jambon ibérique 100% Bellota de los Pedroches Pte assiette : 14 € – Gde assiette : 28 €
Œuf bio à 64°, crème Dubarry, magret fumé et oignons frits 18 €
Toastada de poulpe de Galice au Mezcal, guacamole et houmous de patate douce 17 €
Gazpacho de melon, tomate cœur de boeuf et sorbet Burrata 15 €
Foie gras au charbon végétal et gelée de muscat, chips de pain 16 €
Tagliatelles d’encornet « Carbonara » 17 €
Plats
St Jacques snackeés, polenta crémeuse à la truffe – 29 €
Rigatoni à la Bolognaise d’encornet – 22 €
Homard Breton, Bouillabaisse de coco à l’huile épicée, mayo au saté – 36 €
Le Ris de veau au sautoir, textures de topinambours, jus à l’ail noir – 35 €
Solomillo de cochon Ibérique grillé, crémeux de chou-fleur au miso, jus corsé – 27 €
Faux filet de boeuf Black Angus US, millefeuille d’Agria, jus à la fève de tonka- 32 €
Desserts
- Le café gourmand – 8 €
- Notre assortiment de sorbets maison – 7 €
- Comme un Cappuccino de chocolat et café – 9 €
- Le soufflé à la mandarine impériale et son sorbet – 12 €
- La tartelette aux figues, fromage frais au miel et noix – 9 €
Les Vins
Rouge, blanc ou rosé…. Classiques, ibériques ou grands crus
Découvrez notre carte des vins
Les Menus
Menu Affaire
Entrée + Plat + Dessert – 20 € ou Entrée + Plat ou plat +Dessert – 18 €
(selon les suggestions du jour – Servi uniquement le midi du lundi au vendredi)
Menu Clin d'oeil - 35 €
Entrée / plat ou Plat / dessert : 28 €
Gazpacho de melon, tomate cœur de boeuf et sorbet Burrata
ou
Œuf bio à 64°, crème Dubarry, magret fumé et oignons frits
ou
Foie gras au charbon végétal et gelée de muscat, chips de pain
——————–
Dos de cabillaud nacré, crémeux de petits pois, cassis et jus marinière
ou
Rumsteack Black Angus fumé, textures de pommes de terre, jus truffé
——————–
La tartelette aux figues, fromage frais au miel et noix
ou
Déclinaison autour du citron et de la menthe
ou
Café gourmand
Dégustation Ibérique 47 €
Pétales de jambon Bellota de “señorio de los Pedroches”, pan con tomate
——————–
Toastada de foie gras/ cabillaud fumé /pop corn
——————–
Solomillo 5jotas grillé, sauce chorizo
——————–
Manchego, gelée au piment d’Espelette
——————–
Soufflé à la mandarine imprériale et son sorbet
Contact
Restaurant BATH'S - Place Saint-Pierre – 63000 Clermont-Ferrand – 04 73 31 23 22
Fermeture le dimanche et le lundi
Site créé par PUBLIPOST | Mentions légales